Prendre le temps, partager, savourer… Le restaurant bistronomique Fédou situé dans la partie historique de l’hôtel est un lieu convivial au décor soigné autour d’une bonne table qui fait la part belle aux produits locaux et à la saisonnalité. Son nom évoque l’héritage patrimonial et signe la promesse d’une expérience entre terroir et grands classiques de la cuisine française. Plats mijotés et partagés sont mis à l’honneur. Et notre semainier devient le rendez-vous des spécialités maison à ne pas manquer !
De 14h à 19h, une carte de sucrés et salés est disponible.
Horaires :
Ouvert tous les jours, midi et soir
Déjeuner : 12:00 – 13:30
Dîner : 19:00 – 21:30
Issu d’une école hôtelière, il débute sa carrière en 2015 aux côtés du Chef Stéphane Castaing, auprès duquel il forge sa rigueur, son savoir-faire et sa vision de la cuisine. Une rencontre déterminante, source d’inspiration et de transmission.
Aujourd’hui, porté par sa passion et son ambition, Lucas Bousquet vous dévoile sa nouvelle carte : une cuisine sincère et créative, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison, sublimés avec finesse et authenticité.
Une invitation à découvrir une nouvelle signature culinaire au Fédou.
Au bar Fédou, on se retrouve autour d’un verre entre amis dans un cadre historique et authentique où le bon prend tout son temps. Cocktails et autres créations y sont proposés pour une dégustation insolite et tout aussi romantique face aux sommets.
Optez pour le cadre idéal pour vos séminaires, team buildings et incentives au Château de Villemur, un lieu chargé d’histoire. Construit en 1919, cette ancienne demeure de Georges Goubeau, fondateur des Talcs de Luzenac, vous offre un environnement unique et inspirant pour vos événements.
Pour la Chandeleur, le Mercure Ax-les-Thermes vous propose des crêpes gourmandes, à personnaliser avec une sélection de toppings locaux.
Formule à 11€ comprenant crêpes, une boisson chaude ou une boisson froide
Rendez-vous à l’hôtel !
Sur réservation par téléphone : 05 19 08 36 10
