Prendre le temps, partager, savourer… Le restaurant bistronomique Fédou situé dans la partie historique de l’hôtel est un lieu convivial au décor soigné autour d’une bonne table qui fait la part belle aux produits de saison. Son nom évoque l’héritage patrimonial et signe la promesse d’une expérience autour des grands classiques de la cuisine française. Plats mijotés et partagés sont mis à l’honneur. Et notre semainier devient le rendez-vous des spécialités maison à ne pas manquer !
Horaires du mardi au samedi :
Déjeuner : 12:00 – 13:30
Dîner : 19:00 – 21:30
Le restaurant est fermé les dimanches et lundis
Début octobre, le restaurant sera ouvert seulement le soir, du mardi au samedi. En décembre, le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7.
Arrivé cet été à la tête des cuisines du Fédou, Damien Maurel s’appuie sur plus de vingt ans d’expérience dans la restauration. Son parcours, entre cuisine, pâtisserie, traiteur et entrepreneuriat, nourrit aujourd’hui une cuisine généreuse, sincère et attachée au produit.
Au Fédou, il souhaite partager une cuisine de saison, inspirée par son nouvel environnement et les richesses du territoire ariégeois.
Au bar Fédou, on se retrouve autour d’un verre entre amis dans un cadre historique et authentique où le bon prend tout son temps. Cocktails et autres créations y sont proposés pour une dégustation insolite et tout aussi romantique face aux sommets.
Optez pour le cadre idéal pour vos séminaires, team buildings et incentives au Château de Villemur, un lieu chargé d’histoire. Construit en 1919, cette ancienne demeure de Georges Goubeau, fondateur des Talcs de Luzenac, vous offre un environnement unique et inspirant pour vos événements.
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